Sposób przygotowania:
Zakwas na żur -kiszenie żuruPrzygotowujemy duży słój lub garnek kamionkowy, wlewamy wodę, wsypujemy mąkę żurkową, płatki owsiane, dodajemy czosnek pokrojony w plasterki, łyżkę majeranku i dokładnie mieszamy.
Na wierzchu kładziemy skórkę od chleba. Zakrywamy ściereczką i odstawiamy na 4 -5 dni do ukiszenia.
Po tym czasie przelewamy żur przez durszlak i zlewamy do butelek.
