Zakwas na żur wigilijny

Do litrowego (1,1 l) naczynia wkładam przyprawy, tj: czosnek, ziele, pieprz, majeranek i liście laurowe. Dodaję sól i mąkę. Wcześniej zagotowałam i ostudziłam wodę, a teraz pomału wlewam do garnka cały czas mieszając. Jak się mąka połączy z wodą to odstawiam koło kaloryfera na 3-4 (max 5) dni i przykrywam ligniną, a dookoła mocuję gumkę recepturkę. Zakwas można przelać wymieszany do słoiczków i przechowywać w lodówce. Polecam:)