Kwaśnica

09 kwi 2008 12:40

CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Mięso umyć. Marchewkę obrać i umyć. Cebulę obrać i przekroić na 4 części. Grzyby

Składniki:

Kwaśnica

(4 porcje):
20 dag żeberek wędzonych lub 10 dag boczku wędzonego
2 1/2 szklanki soku z kiszonej kapusty
2 suszone grzyby (2 dag)
marchewka (10 dag)
cebula (12 dag)
łyżka natki pietruszki
liść laurowy
8 ziaren pieprzu czarnego
szczypta kminku
sól

Sposób przygotowania:

Kwaśnica

Mięso umyć. Marchewkę obrać i umyć. Cebulę obrać i przekroić na 4 części. Grzyby opłukać. Mięso, marchewkę, cebulę i grzyby zalać 3 szklankami wody, dodać liść laurowy, kminek oraz pieprz i gotować 40 min. Mięso wyjąć, wywar przecedzić, połączyć z sokiem z kapusty -jeśli trzeba, posolić - zagotować. Zupę podawać posypaną natką, z pasztecikami.