Leczo do słoików

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Cukinie i paprykę oczyścić z gniazd nasiennych. Jeżeli cukinia ma twardą skórkę to należy ją obrać. Pokroić w drobną kostkę. Cebulę również skroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni. Wszystkie warzywa razem wymieszać. Na dno garnków wlać odrobinę oleju i włożyć warzywa, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować, aż warzywa zmiękną w szczególności papryka. Przyprawić. Gorące leczo nakładać do litrowych słoików (porcja na 2osoby) i dodatkowo pasteryzować 15min. Smacznego!