Leczo z cukinii i pieczarek

24 lip 2011 00:00

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Przyrządzając leczo z cukinii można poeksperymentować, dodać różne warzywa i rodzaje wędlin

Składniki:

Leczo z cukinii i pieczarek

2 szt cukinia,
2 szt papryka,
2 szt cebula,
20 dag pieczarki,
30 dag wędlina,
50 dag pomidory,
2 łyżki ketchup,
do smaku Sól,
do smaku pieprz,
2 łyżki oliwa,
1 szkl bulion

Sposób przygotowania:

Leczo z cukinii i pieczarek

Cukinię obrać. Paprykę i pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę wędlinę, posiekane pieczarki, podsmażyć. Cukinię, paprykę i pomidory pokroić w kostkę, włożyć do rondla, podlać bulionem i dusić pod przykryciem około 10 minut. Następnie dodać podsmażoną wedlinę, ketchup i udusić do miękkości. Przyprawić do smaku. Podawać z pieczywem.