Leczo z groszkiem, cukinią i pomidorami

Cukinię obrać, pokroić w dość grubą kostkę. Kiełbasę obrać z osłonek, pokroić w plasterki, lekko podsmażyć na patelni. W rondelku rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę, zeszklić. Następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę, podsmażyć, wsypać cukinię, kiełbasę i dusić pod przykryciem około 20 minut. Pod koniec dodać pokrojone na kawałki, obrane ze skórki pomidory, koncentrat pomidorowy i groszek konserwowy, chwilę gotować, przyprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i cukrem, wymieszać.