Leczo z grzybami, mortadelą i serem

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w kostkę. Grzyby obieramy, kroimy, podsmażamy na maśle i dusimy przez 15 minut. Mortadelę również kroimy w kostkę i podsmażamy na margarynie wraz z cebulką. Gdy się lekko przyrumienią dodajemy pokrojoną cukinię oraz papryki, całość przyprawiamy. Kiedy warzywa zmiękną dodajemy pokrojone w kostkę pomidory oraz grzyby. Podczas gdy nasza potrawa się gotuje ścieramy na tarce mały kawałek sera. Kiedy pomidory puszczą soki (można również zagęścić przecierem pomidorowym jeśli ktoś lubi) przekładamy leczo do miseczek i posypujemy startym serem. Gotowe! Gorąco polecam i życzę smacznego;)