Lekka surówka z warzyw i jabłka

Por dokładnie oczyścić, umyć, posiekać, włożyć do miski, oprószyć solą, wymieszać i odłożyć na pół godziny. Marchewkę, jabłko, buraka obrać i razem z ogórkiem zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko razem połączyć, skropić oliwą. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wsypać posiekaną natkę pietruszki , wymieszać. Podawać do obiadu do dania z mięsem.