Letnia zupa z bakłażana

Bakłażana obrać, oczyścić z pestek i pokroić w centymetrowe paski. pomidory umyć, pokroić i usunąć z nich gniazda nasienne. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek i lekko przesmażyć bakłażana i pomidory. Czosnek obrać, zgnieść praską i dodać do garnka. Świeżą bazylię umyć, posiekać i także wrzucić do smażących się warzyw. Po 10 min całość zalać bulionem, doprawić solą oraz pieprzem i gotować mniej więcej 15 min. Zupę podawać z grzankami z ciemnego pieczywa.