Lin w śmietanie

Oczyszczonego i wypatroszonego lina umyć, przekrajać wzdłuż na połówki, usuwając kręgosłup, płetwy i ogon, pokrajać na porcje, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, rozdrobnić, zalać wrzącą wodą i ugotować. Pod koniec włożyć rybę i posolić . Ugotowane ryby ułożyć w naczyniu, zalać śmietaną wymieszaną z chrzanem, opłukanymi rodzynkami i posiekaną natką pietruszki. Dusić około 5 minut na wolnym ogniu, doprawić.