Łosoś pod pierzynką

Przygotowanie: Białka należy posolić i ubić.Dodać żółtka,a następnie mąkę.Dokładnie wymieszać.Szpinak rozmrażamy,odsączamy i odciskamy z niego nadmiar wody.Doprawić czosnkiem,solą i pieprzem.Blachę 26x36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i rozprowadzić przygotowaną masę szpinakową. Piec 15-20 min w temp.180'.Wystudzić. Twarożek połączyć z czosnkiem,jogurtem,solą i pieprzem.Masa nie może być zbyt rzadka.Wyłożyć połowę twarożku na ciasto szpinakowe,rozłożyć łososia i przykryć resztą twarożku.Udekorować szczypiorkiem.Schłodzić w lodówce.Kroić niewielkie kawałeczki.