SUPERPRZEPIS

Makaron z botwinką i szparagami

  • 1
  • mysza75
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 3
         
ocena: 4/5 głosów: 23
Makaron z botwinką  i szparagami

Obiad lekki, dużo warzyw z botwiną i szparagami w roli głównej. Mięsożercy też znajdą coś dla siebie na tej patelni. Wykorzystałam wszystkie warzywa sezonowe.

Składniki:

Makaron z botwinką i szparagami

 

  • 100 g makaronu spaghetti
  • 7 zielonych szparagów
  • 1 pęczek botwiny
  • 1/2 papryczki chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula czerwona
  • masło klarowane
  • 1/2 cukinii

 

  • kurczak:
  • 1 pierś z kurczaka
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka sosu balsamico
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżeczka przypraw rozmaryn, oregano, bazylia

Sposób przygotowania:

Makaron z botwinką i szparagami

ETAP 1:

Makaron z botwinką  i szparagami
pierś z kurczaka zamarynowana w balsamico i przyprawach

Pierś z kurczaka kroję na małe kawałki, przekładam do miski dodaję ocet winny, sos balsamico, sól, pieprz, przyprawy miks. Mieszam i odstawiam na 30 minut do lodówki.

ETAP 2:

Makaron z botwinką  i szparagami
kurczaka przesmażony na patelni dosłownie dwie minuty

Cebulę kroję i przesmażam na maśle klarowanym, dodaję kurczaka i smażę chwilę. Wykładam na talerz.

ETAP 3:

Makaron z botwinką  i szparagami
szparagi z botwiną duszone na patelni do miękkości

Na tej samej patelni smażę pokrojone gałązki botwiny i buraczki, oraz pokrojone szparagi podlewam odrobiną wody. Na końcu dodaję pokrojone liście botwiny i już tylko chwilę duszę całość. Doprawiam solą, pieprzem.

ETAP 4:

Makaron z botwinką  i szparagami
makaron spaghetti dodany do kurczaka na patelni

Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie.Cukinię kroję w plastry i smażę na patelni, wykładam na talerz. Całość mieszam z makaronem,, kurczakiem, dodaję chili i natkę pietruszki.