SUPERPRZEPIS

Makaron z botwinką i szparagami

25 maj 2016 11:33
4

mysza75
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 3

ocena: 4/5 głosów: 24

Obiad lekki, dużo warzyw z botwiną i szparagami w roli głównej. Mięsożercy też znajdą coś dla siebie na tej patelni. Wykorzystałam wszystkie warzywa sezonowe.

Składniki:

Makaron z botwinką i szparagami

100 g makaronu spaghetti
7 zielonych szparagów
1 pęczek botwiny
1/2 papryczki chili
2 ząbki czosnku
1 cebula czerwona
masło klarowane
1/2 cukinii

kurczak:
1 pierś z kurczaka
sól, pieprz
1 łyżka sosu balsamico
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka przypraw rozmaryn, oregano, bazylia

Sposób przygotowania:

Makaron z botwinką i szparagami

ETAP 1:

Pierś z kurczaka kroję na małe kawałki, przekładam do miski dodaję ocet winny, sos balsamico, sól, pieprz, przyprawy miks. Mieszam i odstawiam na 30 minut do lodówki.

Zobacz film: Kolory makaronów

ETAP 2:

Cebulę kroję i przesmażam na maśle klarowanym, dodaję kurczaka i smażę chwilę. Wykładam na talerz.

ETAP 3:

Na tej samej patelni smażę pokrojone gałązki botwiny i buraczki, oraz pokrojone szparagi podlewam odrobiną wody. Na końcu dodaję pokrojone liście botwiny i już tylko chwilę duszę całość. Doprawiam solą, pieprzem.

ETAP 4:

Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie.Cukinię kroję w plastry i smażę na patelni, wykładam na talerz. Całość mieszam z makaronem,, kurczakiem, dodaję chili i natkę pietruszki.