Makowiec z jabłkami

20 gru 2015 11:25

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 9

To propozycja dla tych, co nie lubią robić zwijanych makowców:) Ciasto jest pyszne, kruchy dół i góra, masa makowa pełna bakalii i jabłek- w sam raz słodka- ciasto idealne na święta, choć nie tylko:)

Składniki:

Makowiec z jabłkami

ciasto kruche :

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

250 g masła ( może być pół na pół z margaryną palmą)

150g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa makowa

250 g maku

125 g masła

125 g cukru

75 g kaszy manny

500g jabłek

5 jaj

100 g rodzynek

50 g migdałów

50 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Makowiec z jabłkami

ciasto kruche

Mąkę przesiewamy, dodajemy pokrojone masło, jajka proszek do pieczenia i cukier- wszystko razem siekamy, a jak już będzie w formie kruszonki szybko zagniatamy.

Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części- 1/3 i 2/3

Tą mniejszą część dajemy do lodówki, większą rozwałkowujemy na blachę- dziurkujemy widelcem.

Zobacz film: Ciasto Pani Walewska

mak

Mak (najlepiej przygotować dzień wcześniej) zalewamy wodą tak, żeby było 1.5 cm nad makiem i gotujemy 20 minut.

Ugotowany mak przelewamy na ściereczkę, odcedzamy z wody lekko wykręcając - zostawiamy do odparowania i ostudzenia.
Zimny mak mielimy 2-3 razy.

masa makowa

Rodzynki, orzechy i migdały zalewamy wodą i odstawiamy na 2-3 godziny.

Oddzielamy żółtka od białek- białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Masło ucieramy na puszysto, dodajemy stopniowo do niego cukier i żółtka , a następnie zmielony mak, kaszę manną i bakalie.

Na końcu dodajemy białka i mieszamy juz delikatnie szpatułką.

ciasto

Masę przekładamy na ciasto.

Ciasto które mamy odłożone i jest przeznaczone na górę ciasta wałkujemy na stolnicy podsypaną mąką i wykrawamy dowolne kształty układamy dość ścisło.

Wystarczy to ciasto tylko zetrzeć na tarce, lub ozdobić w taki sposób jaki chcemy :)

Ciasto pieczemy w 180 st przez 40- 45 minut