Makowiec z pianką adwokatową.

14 wrz 2011 22:17
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Ciasto zagnieść i włożyć na godzinę do lodówki.Rozwałkować,podpiec spód kruchy,wyjąć,kłaść masę makową,upiec.Ubić pianę z likierem.Zapiekać.

Składniki:

Makowiec z pianką adwokatową.

( Na 24 porcje):
50 dag.mąki pszennej,
2 jajka,
1 żółtko,
20 dag.masła,
po 6 łyżek cukru i śmietany,
2 niepełne łyżeczki proszku do pieczenia,
850g.gotowej masy makowej z bakaliami,
4 łyżki likieru "Advocat",
4 białka z jajek,
szczypta soli,
tłuszcz do blachy,
wiórki kokosowe do posypki.

Sposób przygotowania:

Makowiec z pianką adwokatową.

Składniki zmieszać i zagnieść z nich kruche ciasto,które potem dać Zapakować w worek foliowy i schłodzić 1 godz w lodówce.Po wyjęciu rozwałkować,można podzielić na dwa placki,jeden z nich podpiec w temp.200 st.C z 20-30 min. na blasze wysmarowanej. Wyjąć,posmarować masą makową,przykryć drugim plackiem,piec na złoty kolor.W tym samym czasie ubić na sztywno pianę z białek,dodając szczyptę soli i 2-4 łyżek likieru jajecznego.Wyłożyć pianę na ciasto na 5-15 min. przed zakończeniem pieczenia i wsunąć ponownie blachę z ciastem i nie otwierać piekarnika,bo piana może opaść.Obserwować przez okienko piekarnika,czy piana się zapieka,mając do tego światełko w piekarniku.Gdy piana się zapiecze,wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki lub wyjąć blachę z piekarnika.Posypać przed podaniem ciasto wiórkami kokosowymi.