Maliny pod chmurką

ETAP 1:

Do miski wkładamy składniki i zagniatamy jednolite ciasto. Blachę o wymiarach 25x 30 smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy dno formy ciastem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy 20 minut.

ETAP 2:

Galaretki malinowe rozpuszczamy w wrzątku i pozostawiamy do wystudzenia. Dodajemy do galaretki świeże maliny i gdy zacznie tężeć wlewamy na wystudzone ciasto. Wstawiamy do lodówki aby zgęstniała całkowicie.

ETAP 3:

Do miski miksera wlewamy śmietanę kremówkę i ubijamy razem z cukrem pudrem dodajemy serek mascarpone i miksujemy na sztywną pianę. Na samym końcu dodajemy żelatynę rozpuszczoną w trochę wody.

ETAP 4:

Krem śmietanowo serowy ukladamy na galaretce z malinami.

ETAP 5:

Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem dodawanym po jednej łyżce. Na samym końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną. Formę o wymiarach takich jak do ciasta odwracamy do góry dnem ,smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.

Rozsmarowujemy na papierze pianę i posypujemy płatkami migdałowymi. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 140 stopni i pieczemy około godziny.

ETAP 6:

Bezę po wystudzeniu układamy na cieście.