Małże w sosie cytrynowym z pesto rosso

04 lut 2011 22:42
6

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 9

Mule smażone z pieczarkami, cebulką. W sosie z pesto i sokiem z cytryny tworzą delikatny, ciekawy smak.

Składniki:

Małże w sosie cytrynowym z pesto rosso

mule mrozone, wstepnie przegotowane - 250g,
cebula biala - 2 sztuki sredniej wielkosci,
pieczarki - 250g,
cytryna,
pesto czerwone - 2 lekko kopiaste lyzki,
maslo - 3 lyzki,
czosnek - 3 zabki sredniej wielkosci,
sól - ok lyzeczka,
cukier - lyzeczka,
pieprz ziolowy,
swiezo zmielony pieprz.

Sposób przygotowania:

Małże w sosie cytrynowym z pesto rosso

Mule rozmrozic, przeplukac i najlepiej pozostawic w zimnej wodzie na kilka godzin. Wyplukac wszelkie zanieczyszczenia i osaczyc na sicie z nadmiaru wody. Pieczarki obrac, w razie potrzeby przeplukac i pokroic w plasterki. Cebule i czosnek posiekac w kosteczke, Wycisnac sok z calej soczystej cytryny, mnie wyszlo 5 lyzek, wymieszac go z pesto. Na patelni rozpuscic maslo, wrzucic cebule i czosnek, podsmazyc przez minute, dodac cukier, wymieszac.Krótko podsmazyc, dodac pieczarki, pieprz ziolowy i wymieszac. Smazyc czesto mieszajac. Gdy pieczarki zmiekna, dodac malze, sól, sok z cytryny i pesto. Smazyc co jakis czas mieszajac do miekkosci malzy - trwa to okolo 5-10 minut. Posypac swiezo zmielonym pieprzem. Podawac na goraco z pieczywem lub makaronem ryzowym.