Marokański tagine z kurczakiem i śliwkami kalifornijskimi

22 wrz 2017 12:26

redakcja
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 2

Marokański tagine z kurczakiem i śliwkami kalifornijskimi

Jeżeli jeszcze nie mieliście okazji spróbować tego egzotycznie brzmiącego dania, koniecznie spróbujcie naszej wariacji na jego temat. Będzie pysznie!

Składniki:

Marokański tagine z kurczakiem i śliwkami kalifornijskimi

8 udek z kurczaka
1 średnia pokrojona cebula
1 główka czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżka zmielonego kminu rzymskiego
1 świeża czerwona papryka (lub 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili)
1 łyżka suszonej mięty
400 g pokrojonych pomidorów (puszka)
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 cytryna
1 kostka rosołowa (rozpuszczona w 400 ml wody)
300 ml soku ze śliwek kalifornijskich
6 suszonych moreli
6 śliwek kalifornijskich
10 dużych zielonych oliwek
1 garść świeżej mięty
40 g pokruszonych migdałów

Sposób przygotowania:

Marokański tagine z kurczakiem i śliwkami kalifornijskimi

Nagrzej piekarnik do 160°C. W naczyniu żaroodpornym umieść kurczaka, suszoną miętę i kmin rzymski. Całość wymieszaj. Dodaj posiekaną cebulę i sól.

Następnie dodaj pokrojone pomidory z puszki, rozrobioną kostkę rosołową oraz sok ze śliwek kalifornijskich. Dodaj skórkę z cytryny i chili. Całość wymieszaj i umieść w piekarniku - piecz przez godzinę.

Kiedy kurczak będzie miękki, wyjmij go z piekarnika. Dodaj morele, śliwki kalifornijskie, oliwki - dobrze wymieszaj całość! Przed podaniem udekoruj świeżą miętą i skrop sokiem z cytryny. Możesz także posypać migdałami.