Marynowane rydze

Rydze oczyścić a następnie dobrze wypłukać w zimnej wodzie. Wodę gotować z jabłkiem około 3-4 minut tak by puściło sok następnie je wyjąć. Do wody dodać ocet, cukier, ziele angielskie i liść laurowy, sól i gorczycę. Całość gotować 10 minut. W tym czasie słoiczki wypełnić rydzami oraz pokrojoną w talarki cebulką. Grzybki zalać gorącą zalewą i zakręcić. Pasteryzować przez 15 minut. Po pasteryzacji pozostawić do góry dnem do wystygnięcia.