Marynowane smazone sledzie

Sledzie oplucz pod biezaca woda i osusz. Lekko oprosz je sola, takze wewnatrz, nastepnie otocz w mace. Na patelni rozgrzej maslo, dodaj szczypte soli i usmaz sledzie na zloty kolor. Wyjmij je, odczekaj az wystygna. Uluz ryby w szklanym sloju. Wlej do garnka szklanke wody, ocet winny i wloz listki laurowe, ziarna ziela angieskiego oraz pieprzu. Wsyp cukier. Zagotuj marynate. Cebule obierz i pokroj w krazki. Wloz ja na 3 minuty do gotujacej sie marynaty. Potem odstaw ja na 10 minut zeby ostygla. Marynate z cebula wlej do sloja ze sledziami. Ryby powinny byc w niej calkoicie zanurzone. Kiedy zalewa ostygnie, szczelnie zamknij sloj i wstaw do lodowki.