Sposób przygotowania:
Marynowany i szpikowany rozbratel wołowy Eliprzygotowanie mięsa
Rozbratel umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
przygotowanie mięsa cd
Osuszony rozbratel włożyć do pojemnika i zalać sokiem z kiszonych ogórków. Pojemnik przykryć i włożyć do lodówki na 12 godzin.
przygotowanie nadzienia
Cebulę obrać z łupinek i pokroić w piórka. Czosnek obrać z łupinek i pokroić w plasterki. Ogórki pokroić w paski. Słoninę pokroić w słupki i włożyć do zamrażalki żeby stężała.
przygotowanie mięsa cd
Mięso wyjąć z soku i osuszyć. Zrobić nacięcia na całej długości długim, cienkim nożem wzdłuż włókien mięsa. Nacięcia wysmarować musztardą i wkładać w nie słoninę, czosnek, ogórki i cebulę. Całość obwiązać nicią kuchenną żeby nadać mięsu równy kształt.
przygotowanie cebuli i czosnku
Cebule obrać z łupinek i drobno pokroić. Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę.
przygotowanie mięsa cd
W brytfance rozgrzać olej i obsmażyć mięso ze wszystkich stron na złoty kolor. Do mięsa dodać cebulę, czosnek i dalej smażyć aż cebula się zeszkli. dodać musztardę, sól, pieprz do smaku, podlać wodą i dusić aż mięso będzie miękkie.
podanie dania
Mięso wyjąć, odwinąć z nici i pokroić na porcje. Mąkę wymieszać z wodą,wlać do sosu i zagotować. Ja podałam mięso z pęczakiem ugotowanym na sypko i czerwoną kapustą. Smacznego!
