Maślane steki z rekina

Najpierw przygotujemy dressing. Wszystkie składniki mieszamy (czosnek siekamy lub przepuszczamy przez praskę) i dostawiamy całość na godzinę, żeby smaki się połączyły. Piekarnik nagrzewamy do 190 st. Rybę należy rozmrozić i wytrzeć do sucha. Przyprawiamy rekina solą i pieprzem cytrynowym, po czym układamy na kawałkach folii aluminiowej na której wcześniej umieściliśmy płatki masła. Na wierzchu każdego steku układamy jeszcze po kilka płatków maślanych i posypujemy rybę skórką startą z cytryny (najpierw cytrynę należy wyszorować i sparzyć). Tak przygotowane kawałki ryby zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika na 30-40 minut. Gotowe wykładamy na talerze i polewamy dressingiem.