Mazurek "Cytrynowa pisanka"

Przygotowanie ciasta kruchego

Mąkę i cukier puder przesiewamy na stolnicę, formujemy dołek, do którego wbijamy jajko i wkładamy kawałki masła. Masło siekamy nożem wraz z resztą składników.

Następnie ciasto zagniatamy ręcznie. Gdy składniki się połączą, ciasto wkładamy do folii. Chłodzimy w lodówce ok. 1 godziny. W międzyczasie przygotowujemy beziki do dekoracji (patrz: poniżej).

Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki. 2/3 ciasta rozwałkowujemy na kształt jajka. Z reszty ciasta formujemy małe kuleczki, z których tworzymy brzegi ciasta jak na zdjęciu. Kruchy spód nakłuwamy widelcem.

Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na ok. 20 minut.

Przygotowanie mini-bezików

W czasie chłodzenia ciasta przygotowujemy mini-beziki. Białko ubijamy ma sztywno, stopniowo dodajemy cukier.

Bezę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy małe beziki. Suszymy je przez pół godziny w temp. 140 st. C.

Przygotowanie kremu

Czekoladę łamiemy na kostki i roztapiamy w kąpieli wodnej.

Przygotowanie kremu - c.d.

Do rozpuszczonej białej czekolady dodajemy mascarpone i sok z 3 cytryn. Mieszamy na jednolity krem.

ETAP 5:

Krem rozsmarowujemy na kruchym cieście.

Mazurek dekorujemy bezikami, posypkami i jajeczkami czekoladowymi. Kolorowa pisanka gotowa!