Medalion cielęcy z ananasem.

Wykrawamy 4 płaty mięsa i rozbijamy na grubość 1 cm i nadajemy kształt okrągły o średnicy 5-6cm. solimy i pieprzymy z obu stron obtaczamy w mące,lekko przyciskając ręką.Zapobiega to odpadaniu mąki w czasie smażenia. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu,zrumienić szybko z obydwu stron,dosmażyć. Wyłożyć na półmisek. Na patelnię po smażeniu dodać masło, dodać plastry ananasa, zrumienić krótko z jednej i drugiej strony. Położyć na każdy medalion. Podawać z frytkami lub krokietami ziemniaczanymi.