Meksykański gulasz ze schabu po polsku

Schab opłukać pod wodą. Pokroić w kostkę. Przełożyć do rondelka z grubym dnem, podlać wodą. Przykryć pokrywką. dusić przez 30 minut na bardzo wolnym ogniu. Po tym czasie dorzucić ziele angielskie i listki laurowe. Marchewkę umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dorzucić do mięsa. Dusić wszystko razem na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Następnie doprawić solą, pieprzem i meksykańską przyprawą. dusić jeszcze do 20 minut. Odstawić z ognia aby smaki się przejadły. Gulasz najlepiej smakuje z kaszą jęczmienną lub pęczakiem, ale dobre będą również ziemniaki lub ryż.