Metrowiec pulchny

30 gru 2014 11:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Jest to najstarsze ciasto jakie znam w mojej rodzinie. Przepis na nie jest od zawsze, jest to smaczny klasyk.

Składniki:

Metrowiec pulchny

Na ciasto jasne i ciemne( Składniki podwajamy bo pieczemy dwa ciasta).
szklanki maki pszennej tortowej,
5 jajek,
3/4 szklanki cukru,
1/4 szklanki oleju,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao.
Masa:
3/4 szklanki cukru,
1,5 kostki masła,
1 budyń duży plus 1/2 litra mleka i 3/4 szklanki cukru.

Sposób przygotowania:

Metrowiec pulchny

Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej proszek do pieczenia. Żółtka ucieramy z cukrem na biały krem. Dodajemy olej. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem. Białka ubijamy ze szczyptą soli i dodajemy do reszty. Masę przekładamy do średniej keksówki.Pieczemy do suchego patyka. W ten sam sposób pieczemy drugie ciasto tylko, że dodajemy kakao. Budyń gotujemy z cukrem na mleku następnie studzimy. Masło ucieramy na biały krem z cukrem. Dodajemy porcjami do budyniu. Masa ma być gładka i biała. Ciasto czarne i biały kroimy w plastry. Przekładamy kawałki raz czarna raz biały kremem budyniowym Chłodzimy i kroimy w skos.