Mielone z sosem grzybowym

Pulpety: Mięso mieszamy z jajkiem , posiekaną natka pietruszki , bułką tartą i doprawiamy do smaku. Z masy formujemy ok 10 kulek i gotujemy w bulionie ok 30 minut i wyjmujemy. Sos: Grzyby umyć w ciepłej wodzie, następnie zalać zimną woda i moczyć kilka godzin. Grzyby ugotować w tej samej wodzie . Wywar z grzybów wyparować do 1/4 litra . Mąkę wymieszać z zimnym wywarem z grzybów , dodać drobno posiekane grzyby , posolić i zagotować. Połączyć ze śmietana. Można dodać szczyptę pieprzu i łyżkę masła. Sosem polewać pulpety.