Mielone z szczypiorkiem

Do mięsa mielonego dodajemy słodką paprykę, żółtko jajka, posiekany grubo szczypiorek. Następnie ziemniaka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Białko ubijamy na sztywną pianę. Do mięsa dodajemy startego ziemniaka i pianę ubitą z białek. Dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy porcje mięsne i obtaczamy je w bułce tartej. Gotowe sznycle smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju.