Mięsko zapiekane z serem i papryką

Umytą i osuszoną karkówkę zmielić w maszynce do mięsa wraz z czosnkiem i cebulą. Dodać ser żółty starty na grubych oczkach oraz paprykę pokrojoną w kostkę. Dodać jajko, bułkę tartą oraz do smaku przyprawę kucharek i pieprz. Wyrobić jednolitą masę. Przełożyć na aluminiowej foremki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 1 godzinę i 10 minut. Można podawać z ziemniaczkami lub na kanapkę na zimno.