Migdałowe ciasteczka z konfiturą różaną

28 lis 2018 18:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasteczka migdałowe z bakaliami z dodatkiem skórki pomarańczowej są przepyszne, to smaki mojego dzieciństwa.

Składniki:

Migdałowe ciasteczka z konfiturą różaną

1 szkl mąki pszennej
10 dag mąki migdałowej
2 łyżki miodu
15 dag masła
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wiórków kokosowych
1 łyżeczka aromatu migdałowego
2 łyżki maku
2-3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
3-4 łyżki łuskanego słonecznika
5 dag daktyli
2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych
2 łyżki cukru pudru

Pozostałe składniki:
1 jajko
1 łyżka mleka
1 łyżeczka cukru pudru
2-3 łyżki konfitury z płatków róży
amarantus ekspandowany do posypania

Sposób przygotowania:

Migdałowe ciasteczka z konfiturą różaną

ETAP 1:

Mąki wymieszać z cukrem pudrem, wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia. Posiekać z masłem, dodać żółtka, rozpuszczony, przestudzony miód, aromat ponownie posiekać.

Zobacz film: Gruszki pieczone w miodzie

ETAP 2:

Wsypać posiekane orzeszki i daktyle, mak, skórkę kandyzowaną, szybko zagnieść ciasto.

ETAP 3:

Następnie rozwałkować na grubość 6-7 mm i foremką wykrawać ciasteczka. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, po wierzchu posmarować jajkiem wymieszanym z cukrem pudrem i mlekiem.

ETAP 4:

Posypać amarantusem ekspandowanym.

ETAP 5:

Na środek każdego ciasteczka włożyć porcję konfitury różanej. Blaszkę z ciasteczkami wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 12-15 minut.