Migdałowo-kakaowe misie

ETAP 1:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, posiekać z masłem, podzielić na dwie części.

Do jednej części dodać mąkę migdałową, 2 łyżki śmietany, żółtko, i esencję, zagnieść ciasto.

Drugą połowę ciasta połączyć z kakao, żółtkiem i łyżką śmietany.

Oba ciasta zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.

ETAP 2:

Schłodzone ciasto cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy.

ETAP 3:

Z ciasta wykrawać krążki o średnicy 5 cm i mniejsze o średnicy 2,5 cm.

Na jednego misia potrzeba dwa małe i jeden duży krążek.

ETAP 4:

Na duży krążek układamy jeden mały na buzię i drugi przekrojony na pół na uszy. Do jasnego ciasta dajemy dwa ciemne krążki, a do ciemnego dwa jasne.

ETAP 5:

Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko docisnąć uszy i buzię, posmarować roztrzepanym białkiem. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i upiec na złoty kolor.

Upieczone ciasteczka ostudzić.

ETAP 6:

Lukier:
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny, połowę przełożyć do szprycy cukierniczej a drugą połowę wymieszać z kakao.
Przygotowanym lukrem ozdobić zimne ciasteczka tak jak na zdjęciu.