SUPERPRZEPIS

Mini muffinki na Walentynki

13 lut 2016 18:12
2

iziona
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 14

Moje muffinki były upieczone w malutkich foremkach tak, aby było bardziej uroczo, ale w wersji klasycznych muffin też są pyszne.

Składniki:

Mini muffinki na Walentynki

ciasto:

2 szklanki mąki luksusowej
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
10 dag masła
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
3/4 szklanki mleka
15 dag gorzkiej czekolady

krem:

25 dag serka mascarpone
10 dag białej czekolady
żółty barwnik spożywczy

dodatkowo:

nutella
dekoracje

Sposób przygotowania:

Mini muffinki na Walentynki

ETAP 1:

Mąkę przesiać i na sucho wymieszać z cukrem, kakao, szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce wymieszać mleko, jogurt, jajka i rozpuszczone oraz przestudzone masło.

Mokre składniki wlać do suchych, dodać grubo siekaną czekoladę i wymieszać przy pomocy łyżki.

Zobacz film: Jak powstaje czekolada?

ETAP 2:

Uszykować foremki do muffinek ( potrzebujemy dwie formy z małymi otworami po 24 sztuki lub 2 formy do tradycyjnych muffin po 12 szt),

ETAP 3:

ciastem napełnić foremki i piec w temp. 200st około 10 minut jeśli chodzi o malutkie bo większe muffinki potrzebują około 20 minut.

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i utrzeć ją z serkiem mascarpone, następnie dodać barwnik. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki i ozdobić połowę muffinek, pozostałe muffinki posmarować nutellą i wszystkie udekorować cukrowymi dekoracjami.