Mini serniczki na migdałowym spodzie

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, odłożyć do stężenia. Ser dokładnie zmiksować z żółtkami, cukrem pudrem, cukrem waniliowym, olejem, mlekiem. Następnie wsypać kaszę mannę, dodać sztywno ubitą pianę z białek, aromat cytrynowy, wymieszać. Biszkopty pokruszyć do miseczki, dodać masło, kakao, śmietanę, aromat migdałowy i dokładnie utrzeć. ( Foremki muffinkowe można wyłożyć papilotkami) Dno foremek wykleić masą migdałową, włożyć porcję sera. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 20-25 minut. Zimne serniczki zalać tężejąca galaretką, posypać wiórkami kokosowymi.