jaga85

jaga85

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1923]

Mini serniczki z brzoskwiniami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 11

Sernik to ciasto, które lubią chyba wszyscy! Polecam czasem z nim poeksperymentować i upiec w innej formie. Takie mini serniczki wyglądają bowiem bardzo apetycznie !!!

Mini serniczki z brzoskwiniami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mini serniczki z brzoskwiniami

 

  • Ciasto kruche:
  • 18 dag mąki,
  • 5 dag cukru pudru,
  • 8 dag margaryny,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 całe jajko,
  • 1 żółtko,
  • ewentualnie 1 łyżka śmietany
  • Ser:
  • 1 kg sera (3 razy mielonego)
  • ¾ kostki masła,
  • 350 g cukru pudru,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 8 jajek,
  • 1 żółtko,
  • 1 budyń śmietankowy,
  • 1 łyżka mąki krupczatki,
  • 1 olejek pomarańczowy,

 

  • Dodatkowo:
  • brzoskwinie z puszki do środka. Ilość według uznania. U mnie ok 0,5 brzoskwini na jedną

 

Sposób przygotowania:

Mini serniczki z brzoskwiniami
CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy pozostałe składniki. Jeśli ciasto jest zbyt twarde dodajemy śmietanę. Zagniatamy ciasto i dzielimy na około 10 części.Kokilki wykładamy papierem do pieczenia (wycinamy koła z papieru i układamy na dnie kokilek). Boki smarujemy tłuszczem. Na dno foremek wykładamy porcje ciasta.SER: Masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy stopniowo żółtka. W następnej kolejności dodajemy cukier waniliowy, ser i olejek. Na końcu całość łączymy z mąką i budyniem. Oddzielnie ubijamy pianę z białek, którą dodajemy do sera (powoli), najlepiej mieszając ją już za pomocą drewnianej łyżki.Tak przygotowany ser wylewamy do przygotowanych kokilek. Napełniamy je do połowy wysokości. Brzoskwinie kroimy w kostkę i układamy na wylany ser. Całość dopełniamy pozostałym serem (mniej więcej do 4/5 wysokości).Tak przygotowane serniczki wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut w 180°C. Po upieczeniu studzimy i wyjmujemy z foremek.
Mini serniczki z brzoskwiniami
Przygotowane kokilki wykładamy ciastem kruchym
Mini serniczki z brzoskwiniami
Masę serową łączymy z ubitymi na sztywno białkami
Mini serniczki z brzoskwiniami
Brzoskwinie odsączamy i kroimy w kostkę.
Mini serniczki z brzoskwiniami
na wyłożone ciasto kruche wylewamy mase serową oraz dajemy brzoskwinie