Mintaj na sposób wschodni

Obrany seler zetrzeć na grubej tarce, ząbki czosnku drobno posiekać, pomidory obrać ze skórki, kładąc uprzednio na kilka chwil do wrzątku, po czym pokrajać w grubsze plastry. Na dno ogniotrwałego naczynia dać trochę oleju i kilka łyzek wody, nałozyć równą warstwę startego selera, posypać przyprawami, następnie nałozyć połowę plastrów pomidorów, rybę, przyprawy i znów pomidory oraz resztę startego selera. Posypać z wierzchu ponownie przyprawami, wlać resztę oleju, przykryć i dusić na wierzchu lub w mocno nagrzanym piekarniku przez około 30 minut. Podawać z ryżem na sypko wymieszanym po ugotowaniu z łyżeczka przyprawy curry.