Mintaj pod pierzynką

Filety z mintaja pokroić na mniejsze kawałki i oprószyć świeżo zmieloną solą i pieprzem. Następnie każdy kawałek fileta obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, a czosnek obrać i drobno posiekać. Cebulę i czosnek zeszklić na oleju. Następnie dodać do cebuli wino, odcedzoną fasolę i wszystko razem chwilkę podusić. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i doprawić do smaku pieprzem, solą oraz chilli. Na koniec dodać usmażoną osobno rybę i wszystko razem chwilkę podusić. Tak przygotowaną rybkę wraz z sosem podawać z ryżem. Smacznego!!!