Mintaj w cieście imbirowym

Mąke wymieszać z jajkiem, wodą i imbirem. Rybę umyć, osuszyć i pokroić na kawałeczki. Kawałki ryby zanurzać w cieście i kłaść na rozgrzanym oleju. Smażyć na złoty kolor. Cebulę pokroić w plastry, paprykę i korniszony na małe kawałki.Rybę i warzywa ułożyć warstwowo w salaterce. Pozostałe składniki marynaty zagotować, doprawić solą, cukrem i pieprzem. Utworzoną marynatą polać rybę i warzywa w salaterce. Wstawić na dobę do lodówki. Następnego dnia osączyć z zalewy , włożyć do żaroodpornego naczynia i piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.