Mintaj w marchewce

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Włożyć zamrożoną rybę, chwilę podsmażyć. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do ryby i dusić na wolnym ogniu do miękkości ryby. Pod koniec duszenia dodać sól i pieprz do smaku, ocet winny, koncentrat pomidorowy i ostrą paprykę. Całość delikatnie wymieszać. Podawać z ziemniakami z wody lub frytkami i sezonową surówką.