Mintaj w warzywach

Filety kroimy w średnie kawałki osuszamy, solimy, pieprzymy, odstawiamy na 30 min. Pietruszki, marchewki, seler skrobiemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do rondla podlewamy wodą, wrzucamy listki i dusimy do miękkości, dodajemy koncentrat lekko pieprzymy, odstawiamy. Jajka rozmącamy, bułkę tartą łączymy z papryką, ryby maczamy w jajku i panierujemy w bułce, smażymy na złoto. Na talerzu układamy porcję warzyw i na to kładziemy ryby, powtarzamy czynności. Rybą wstawiamy na kilka godzin do lodówki.