Sposób przygotowania:
Mintaj w warzywach
1. Rybę oprószyć sola i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Chłodzić przez 1 godzinę. Marchewkę,bakłażan oraz cukinię umyć i pokroić w plasterki. Na rozgrzaną oliwę wrzucić zmiażdżony czosnek i zrumienić. Na patelni przełożyć warzywa i przyprawić. Dusić 15 minut. Ułożyć rybę,przykryć i dusić jeszcze około 15 minut.Na koniec położyć ser i posypać posiekaną natką pietruszki.
