Modra kapusta z grzybkami

Kapustę czerwoną trzemy i wkładamy do garnka, zalewamy wywarem wieprzowym (może być też rozpuszczoną kostką rosołową) i gotujemy na małym ogniu. Wrzucamy kapelusze grzybów, jabłko obieramy ze skórki, trzemy na dużych oczkach tarki i wrzucamy do kapusty. Wszystko mieszamy. Następnie dorzucamy smalec , liść laurowy i ziele angielskie. Całość dusimy pod przykryciem aż kapusta będzie miękka (nawet do 45 minut). Na koniec dodajemy ocet winny i cukier. Wszystkie składniki dusimy jeszcze około 10 minut i dodajemy posiekany koperek. Smacznego.