Mój domowy chleb na zakwasie pachnący czarnuszką

Mieszamy razem obie mąki . Wlewamy zakwas oraz ciepłą wodę . Kruszymy drożdże. Rękami wyrabiamy ciasto , dosyć lużne . Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia . Gdy ciasto urośnie , dodajemy sól i nasiona czarnuszki . Wyrabiamy ciasto-5-7 minut . Smarujemy podłużną blaszkę smalcem , przekładamy ciasto , wierzch wygładzamy mokrymi rękami i znów odstawiamy do wyrośnięcia . Chlebek pieczemy 40 minut w 200 C , potem 10 minut w 180 C .