Moje risotto

Na początku ryż ugotować na sypko.W oddzielnym garnku ugotować piersi z kurczaka. Następnie na patelni rozgrzać oliwę z dodatkiem masła i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Pieczarki umyć, pokroić na mniejsze kawałki, dodać do cebuli i nieco posolić. Wymieszać i dusić pod przykryciem, aż puszczą sok. Wtedy wsypać ryż ugotowany wcześniej i zamieszać. Do mieszanki dodać bulion, przykryć i gotować na małym ogniu ok. 20-25 minut. Na koniec dodać ugotowane wcześniej i pokrojone w kostkę piersi z kurczaka i odcedzoną fasolę. Całość gotować jeszcze przez chwilę, aż składniki się zagrzeją. Całość doprawić solą i pieprzem do smaku. Na wierzchu posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Smacznego.