Morelowe śledzie

27 gru 2017 18:17
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Osobiście lubię słodko- kwaśne połączenia. Dla osób mających podobne smaki, polecam przepis na śledzie z morelami:). U mnie idealnie sprawdził się na świątecznym stole. POLECAM.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Morelowe śledzie

SKŁADNIKI

10-12 filetów śledziowych w oleju
około 170 gram suszonych moreli dobrej jakości (mięsiste),
¾ szklanki oleju dobrej jakości,
1 łyżka płynnego miodu (prawdziwego),
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
szczypta prowansalskich ziół,
2 szczypty ostrej papryki,
1 łyżeczka majeranku,
szczypta pieprzu,

Sposób przygotowania:

Morelowe śledzie

ETAP 1

Morele kroimy w paski. U mnie były miękkie i grube, ale jeśli mamy twarde wcześniej zalewamy je wrzątkiem na około 20 minut.

Po tym czasie odsączamy, studzimy i dopiero kroimy.

Zobacz film: Wigilijne śledzie z korzenną nutą

ETAP 2

Filety odsączamy.

ETAP 3

Odsączone kroimy pod skosem na około 2 cm kawałki.

ETAP 4

Do miski przelewamy olej. Dodajemy do niego miód, koncentrat oraz przyprawy i zioła.

Tak przygotowane składniki zalewy dokładnie mieszamy.

ETAP 5

Śledzie oraz morele układamy naprzemiennie w słoiku. Całość zalewamy przygotowaną zalewą.

Słoik zamykamy i odkładamy do chłodu (lodówki) na co najmniej jeden dzień.

Gotowe.