Morszczuk w warzywach

27 lis 2014 09:50

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Taka ryba jest nieodłącznym daniem na każdej gościnie w naszej rodzinie, akurat to danie zawsze znika do ostatniego kęsa z talerza, tradycyjne i smaczne.

Składniki:

Morszczuk w warzywach

1 kg mintaja lub morszczuka,
2 szklanki bułki tartej,
3 jajka,
sól,
pieprz,
1/2 małego słoiczka koncentratu pomidorowego,
4 marchewki,
4 pietruszki,
1/2 bulwy selera,
3 cebule,
łyżeczka cukru.

Sposób przygotowania:

Morszczuk w warzywach

Ryby kroimy na małe kawałki solimy, pieprzymy, maczamy w jajku i panierujemy bułką tartą smażymy na rozgrzanym oleju na złoto. Na tarce ścieramy marchewki, pietruszki, selera, cebulę kroimy w piórka, przekładamy warzywa do garnka, podlewamy szklanką wody, solimy, pieprzymy, słodzimy, dusimy pod przykryciem 30 min. dodajemy koncentrat i chwilę dusimy jeszcze. Na talerzu układamy warstwę warzyw, następnie ryby i znów warzywa. Rybę wstawiamy do lodówki.