Muffinki pomarańczowo-kakaowe

Masło roztopić w rondelku, wystudzić. Z pomarańczy zetrzeć skórkę, a sok wycisnąć. Do miski wbić jajka, dodać cukier i wszystko razem miksować kilka minut. Następnie dodać mleko, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i tłuszcz, zmiksować. Do miski z mokrymi składnikami przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Do połowy ciasta wsypać kakao, wymieszać. Do formy muffinkowej nałożyć łyżkę jasnego ciasta, następnie włożyć suszoną śliwkę i przykryć kakaowym ciastem. Włożyć do nagrzanego do temp 180 stopni piekarnika i piec około 20 minut. Następnie wystudzić i polukrować.