Muffiny maślankowe z jabłkami i cynamonem

03 sie 2014 16:23
8

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Puszyste, lekkie, niesamowicie pachnące babeczki z jabłkami i cynamonem to moja propozycja na niedzielny podwieczorek. Nie byłam w stanie się powstrzymać przed zjedzeniem jednej do filizanki kawy :)

Muffiny maślankowe z jabłkami i cynamonem

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Muffiny maślankowe z jabłkami i cynamonem

NA 15 SZTUK (u mnie tyle wyszło):
SKŁADNIKI SUCHE:
28 dag mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
16 g cukru wanilinowego
15 dag białego cukru
SKŁADNIKI MOKRE:
10 dag masła
1 jajko rozmiar L
25 dag maślanki naturalnej
DODATKOWO:
1 duże twarde jabłko
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
DO POSYPANIA WIERZCHU:
1 łyżka cukru trzcinowego
płaska łyżeczka cynamonu
opcjonalnie cukier puder

Sposób przygotowania:

Muffiny maślankowe z jabłkami i cynamonem

Masło stopić, przestudzić. Foremkę do babeczek wyłożyć papilotkami. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni z termo obiegiem (180 bez termo obiegu). W jednej misce wymieszać mąkę przesianą z sodą, cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Do stopionego masła dodać jajko i maślankę, roztrzepać. Składniki płynne dodać do składników sypkich, wymieszać łyżką. Umyte jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w małą kostkę, wymieszać z dwiema łyżkami cukru trzcinowego i łyżeczką cynamonu, dodać do ciasta. Całość wymieszać. Ciasto rozłożyć do papilotek. Wierzch posypać cukrem trzcinowym i cynamonem.Piec około 20 minut do suchego patyczka. Na kilka minut pozostawić babeczki w foremce, następnie wyjąć i wystudzić na kratce kuchennej.