Muffiny z dynią, rodzynkami i orzechami

Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W jednej misce wymieszać obie mąki, fruktozę i proszek do pieczenia. Dodać cynamon, płatki owsiane, posiekane orzechy i rodzynki. I wymieszać W drugiej misce roztrzepać jajka z olejem. Dodać odciśniętą z nadmiaru soku dynię i wymieszać. Zawartość obu misek wymieszać razem. Nałożyć do papilotek w formie do muffinek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut