Nadziewana szyja gęsia lub indycza

mięso z piersi przepuścić przez maszynkę czosnek rozetrzeć z solą i zmieszać z małą ilością wody dodać jaja bułki(namoczone i odciśnięte) sól pieprz pokrojoną bazylię i wszystko wymieszać na jednolitą masę tym nadzieniem wypełnić skórę ściągniętą z szyjki gęsi lub indyka zaszywamy otwory skórki i w gorącym smalcu smażymy tak jak pieczeń podawać z frytkami oraz sałatką