SUPERPRZEPIS

Naleśniki warzywne

20 sie 2015 10:19

rzelkazag
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 7

Naleśniki mogę jeść w każdej postaci. Uwielbiam je dlatego lubię z nimi coś "pokombinować". Tutaj z fasolką szparagową.

Składniki:

Naleśniki warzywne

Na 10 naleśników:

Ciasto:
250ml mleka 3.2%
200g mąki pszennej (ok 1 szklanka)
2 jajka
70ml oleju rzepakowego (1/4 szklanki)
125ml wody mineralnej niegazowanej (1/2 szklanki)
szczypta soli

Nadzienie:
30 dkg żółtej fasolki szparagowej
2 czerwone papryki
2 żółte papryki
1 cebula
10 pieczarek
2 małe piersi z kurczaka (opcjonalnie)
sól, pieprz do smaku
2 łyżki oleju

Dodatkowo:
10 łyżeczek sosu ajvar (paprykowo-bakłażanowy)
20 dkg sera żółtego w kawałku

Sposób przygotowania:

Naleśniki warzywne

Naleśniki

Składniki na ciasto miksujemy ze sobą. Odstawiamy na ok 15 minut, po czym smażymy cienkie naleśniki.

Zobacz film: Parówki w cieście naleśnikowym z warzywami

Farsz

Fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie ok 15 minut. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju z odrobiną pieprzu i soli. Do mięsa dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i dusimy na małym ogniu. W trakcie duszenia dodajemy pokrojone w paseczki papryki oraz odcedzoną fasolkę szparagową. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

Przygotowanie:

Każdy naleśnik smarujemy łyżeczką ajvaru, na środek nakładamy farsz i zwijamy boki do środka. Przekładamy na wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i obficie posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy ok 10 minut w temp. 200st C.