Naleśniki z kurkowo-serowym farszem

Przygotowujemy farsz do naleśników: cebulę siekamy w kostkę, kurki rozdrabniamy na mniejsze kawałki. Rozgrzewamy na patelni 1 łyżeczkę oleju, dodajemy rozdrobnione kurki i posiekaną cebulę, doprawiamy solą, dusimy kilka minut. Dodajemy rozdrobniony ser Attikos, dusimy dalsze 2 minuty. Przygotowujemy naleśniki wg przepisu: ubijamy jajko z solą, dodajemy 1 szkl. mąki, po pół szklanki wody i mleka, wszystko dokładnie mieszamy, a następnie smażymy na gorącym oleju z każdej strony. Każdy naleśnik smarujemy farszem kurkowo- serowym, zwijamy i kroimy w połowie po skosie. Dekorujemy świeżymi kurkami i listkami bazylii.